活動報告「FATBURGER日本一号店出店ファンド」

2021年1月25日

株式会社Green Micro Factoryより活動状況について以下の通り報告がありましたのでお知らせします。

FATBURGER（ファットバーガー）日本第一号店の活動状況についてご報告いたします。

（1）新型コロナウイルス感染症拡大の影響に伴う対応と、政府の緊急事態宣言及び東京都の自粛要請を受け、営業時間を短縮しております。
以前より、お客さまの構成比率もインバウンドの方々が多く占めていたこともあり、営業再開後の売上は苦戦しておりますが、営業再開を待ち望んでくださったお客さまも多く、徐々にですが来店客数も戻ってきております。
2020年夏以降、土日祝日を中心に日本人来店客数が、昨対比80%程に到達し、新型コロナウイルス感染拡大予防策を講じての実施となりましたが、11/27(金)～11/29(土)の三日間で毎年恒例の半額イベント「Black Friday」を開催いたしました。
テイクアウト需要の拡大から、「FATBURGER」アプリ内から事前オーダーシステムの導入により、よりスムーズに商品の受け渡しが可能となりました。
宅配サービスの売上は伸びており、現在はUberEatsから注文が出来、2021年1月下旬からは新たなデリバリーサービスとして開始される、クロステーブルでも注文が可能となります。
営業再開後の感染症拡大予防につきまして、現在FATBURGERではお客さまの健康と安全を考慮すると共に、スタッフが安全に働けるよう、当面の間下記の取り組みを実施しております。

試食の中止
営業時間の変更　11:00～21:00(L.O 20:30)　～1/7
　　　　　　　　11:00～20:00(L.O 19:00)　1/8～当面の間
キャッシュトレーでの金銭授受への変更
一定間隔を空けて並んでいただくご案内
間隔を空けた座席配置
スタッフのマスク着用
お客さま用のアルコール消毒液の設置
テーブル・椅子等の使用頻度が高い箇所への消毒の徹底
レジカウンター及び、商品受け渡しカウンターの透明カーテン設置

（2）メディア情報
東京カレンダー12月号　小宮山雄飛の本能のひと皿

（3）新商品の定番化
好評につき、日本限定商品を定番化し常時提供できるようにいたしました。

アボカドチーズバーガー　\950税抜
チリアボカドチーズバーガー　\1,000税抜

マッシュルーム・チーズバーガー \880税抜

クラシックチキンバーガー \380税抜
柚子胡椒マヨ・チキンサンド　\380税抜

（4）COSTAコーヒーの導入
1971年ロンドンで生まれて以来、世界32か国で愛されているヨーロッパ最大級のコーヒーブランド。
最新型のエスプレッソマシンを導入し、変わらぬ美味しさを提供いたします。

COSTA コーヒーサイト

今後も当社の店舗運営戦略は、1.「知名度アップのための施策強化」、2.「新商品開発の継続的実施」、3.「新規出店を含む店舗への投資」の3つの分野へ戦略的に投資を行うことにより、目標数値の達成を目指してまいります。

以上、株式会社Green Micro Factoryからの活動報告でした。