活動報告「茶産地再生プロジェクト応援ファンド」

株式会社カクニ茶藤より「茶産地再生プロジェクト応援ファンド」の進捗と活動状況について以下の通り報告がありましたのでお知らせします。

新型コロナウイルスの影響もあり、活動自粛せざるを得ない状況もございますが、カクニ茶藤より近況をご報告いたします。

有機抹茶工場「静岡オーガニック抹茶株式会社（ＳＯＭＡ）」

国内最大規模の有機抹茶工場「静岡オーガニック抹茶株式会社（ＳＯＭＡ）」におきまして、2020年9月20日に竣工式が無事に執り行われました。年間300トンの有機抹茶を世界へ向けて販売できる体制が整い、製造も開始いたしました。
今後は、国際的に認められた食品安全マネジメントシステム規格FSSC22000の認証をはじめ、有機JAS、Kosher、Halal認証を順次取得してまいります。相場に左右されずに安定収入を生産者へ還元する、茶業を担う後継者を育成する、荒廃茶園を救済しサスティナブルな茶業を推進すべく活動を開始いたしました。

株式会社THE CRAFT FARM

2020年4月17日に設立しました「株式会社 THE CRAFT FARM」では、茶の栽培からクラフト茶（小ロット・多品種の個性的な茶）の製造まで、すべて自分たちの手で行いたいと取り組みを始めております。
今夏に、無事に農地所有適格法人を取得し、自園を持ち自分たちの思うような茶園の運営が可能になりました。今冬には、静岡市より地域農業の担い手として認定を受ける認定農業者を取得しようと計画を進めています。
現在は、ウイスキー紅茶（*1）のボトリングティーの試作・製造がはじまりつつあります。また、ウイスキー紅茶をはじめ、さまざまな発酵茶への挑戦もはじまりました。
各地の茶農家さんと情報交換をしたり、世界中のお茶を試飲したりしながら、自分たちの目指すお茶を確かめています。

ウイスキー紅茶は、和紅茶をオーク樽で熟成させ香りづけした商品です。ウイスキーアロマが織りなす豊かな時間を手軽にお過ごしいただきたいとボトリングティーの製造を試みております。ボトリングティーは現段階では非売品ですが、茶葉でのご提供を12月にカクニ茶藤ＨＰ内に開設予定のＥＣサイトなどで販売していく予定です。

以上、株式会社カクニ茶藤からの活動報告でした。